কিচেন টিপস

হা হা হা হা... আলু কিনতেই তো দম বের হয়... আবার আপেলও কিনতে হবে ? তারপর তো চাউল কেনার পয়সা থাকবেনা !!!

জনগুরুত্বপূর্ণ পোস্ট।

ব্যাগের চিপা থেকে একটা চুইং গাম বের করেছি। পেঁয়াজ কাটা কর্মসূচী সামনেই। এক ফোঁটা চোখের পানিও যদি মাটিতে পড়ে...তাইলে কিন্তু বুইঝেন!!!

আমি কোথায় যেন শুনেছিলাম পেঁয়াজের সাথে একটু লেবুর রস চিপে দিলে কাজ হয়। পরখ করে দেখেছি, ভালোই কাজ দেয়।

চমৎকার সব টিপস, অনেক উপকারে লাগবে।

১. সেদ্ধ ডিমের খোসা ছাড়ানোর জন্য ডিমের সুচালো দুই মাথার খানিকটা ভেঙে খোসা ছাড়িয়ে নিন। তারপর যে কোন এক পাশ থেকে জোরে ফু দিন। ডিম আপনাতেই বেরিয়ে আসবে।

২. পেঁয়াজের বাইরের খোলস ছাড়িয়ে পেঁয়াজটাকে কিছুক্ষনের জন্য গরম পানি দিয়ে ধুয়ে নিন - চোখ জ্বালা করবে না।

------অভিজ্ঞতাবলে শেখা টিপস্ - সবসময়ই কাজ করবে।

গুড পোস্ট। আমি নতুন রাঁধুনী, ৩ নাম্বারটা নিয়ে খুবই বিব্রত ছিলাম, একটা সমাধান পাওয়া গেলো তাহলে। প্রয়োগ করে দেখি কি অবস্থা হয়। আর ৬ নাম্বারটা তো খুবই দরকারী। অশেষ ধন্যবাদ।

--তিথি

পেয়াজেরটা খুবই জরুরী টিপস! দেখি আসলেই কাজ হয় কি না!
-যা দেখি তা-ই বলি...

এইখানে আর ও কতোকগুলো সুন্দর টিপস

কাজে লাগবে, ভ্রাতা।
একবার টুকটাক বাজার করলাম।
বিকেলে ভীষণ গরমে ঘেমে রুমে আসলাম। ভাবলাম শরবত বানাই। পানি নিলাম, চিনি দিলাম, লেবু চিপলাম। তারপর ঘুটাআআআ।
মুখে দিতেই বিস্বাদ লেগে উঠে। ওয়াক! এই অবস্থা কেনো? কেমন যেন স্যালাইন স্যালাইন। ধ্যুত, লেবুই খারাপ। মনে হলো, জংলী লেবু। তিতা হয়ে গেছে।
ক'দিন পরে নতুন লেবু কিনে নিয়ে আসলাম। আবার শরবত বানালাম, বেশী করে চিনি দিলাম। মুখে দিয়ে দেখি অবস্থা আরও খারাপ। কি বিচ্ছিরি ব্যাপার।
ভাবলাম, চিনি খারাপ নাকি? খারাপ তো হওয়ার কথা না। ক'দিন আগেই কিনলাম। কি সুন্দর নতুন প্যাকেট ঝকঝকে চকচকে চিনি। আঙুলের আগায় একটু চিনি নিয়ে মুখে দিয়ে টের পাই টেস্টিং সল্ট!

এক অঙ্গে এত রূপ! আপনি তো ভাই জিনিয়াস বাদশা!
-----------------------
আমাকে নিঃশব্দে অনুসরণ করে একটা নদী-
সাথে নিয়ে একটা পাহাড় আর একটা নিঃসঙ্গ মেঘ।

আইচ্ছা...

______________________
চিৎকার করি জ্বলেপুড়ে ছারখার
তবুও আমি নাকি অশুচি

ফ্রিজে রাখা বোতল বেশ কিছুদিন ব্যবহার করলে কেমন যেন
ঘোলাটে হয়ে যায়।আবার বোতলের ভেতরে হাত ঢুকিয়ে পরিষ্কার করার জো নেই ।
'ভরসা একটাই ।একটুকরো লেবু কেটে রেখে দিন কয়েক ঘন্টা। বোতল ফকফকা।

আরো কিছু কিচেন টিপস দেয়া যায়। সব সমস্যার সমাধান হবে যদি নিজে রান্না না করে ডাইনিং রূমে বসে পেপার পড়েন আর বউকে দিয়ে রান্না করান। এতে পেঁয়াজ কাটার সময় আপনার চোখ দিয়ে পানি গড়াবে না, বাসনকোসন মাজতে ঝামেলা হবে না, সবকিছু মাপমতো কাটা পড়বে ...।

- প্রেসিডেন্ট, এইগুলা কিচেনের টিপস ক্যামনে হৈলো? কেউ জদি পেয়াজ ড্রয়িং রুম বা বেড রুমে বইসা কাটে, কিংবা ডিম্বখোসা ছাড়ানো! এই কাজতো কেউ বারান্দায় মোড়ার উপরে বইসাও করতে পারে। তাইলে কেমনে কি?

কিচেন না কইয়া কুকিং টিপস কই আমরা? কিংবা বউ সাহায্য টিপস্!
আর নাইলে সোজা ভাষায়, বেলুনের তাড়া থাইকা বাঁচোনের টিপস!
_________________________________
<সযতনে বেখেয়াল>

এইভাবে পরীক্ষা ছাড়া টিপস দেয়ার তীব্র প্রতিবাদ করছি।

রেসিপি বা টিপস্ আগে নিজে ব্যবহার করে পরে অন্যদের জানাতে হবে। নতুবা ব্লগারের উপর আস্থা হারাবেন পাঠক।
আমি যত রান্নার রেসিপি দিয়েছি সব কিন্তু নিজে রান্না করে মাপ লিখে রেখে তারপর দিয়েছি।
জ্বিনের বাদশাকে সাবধান করে দেয়া হলো। নতুন গৃহিনী (যেমন মাশীদ, তিথি) বা নতুন বাবুর্চি (হিমু, ধুসর) এদের আবেগ নিয়ে খেলা যাবে না।
তাহলে কিন্তু মরিচ পুড়া দেয়া হবে।
-----------------------------------------------
খড়বিচালি জোগাড় করি, ঘর বানাবো আসমানে