ডিসেম্বর ২২, ২০১৩
কলোরাডো বাংলাদেশী কমিউনিটিতে হয়ে গেল পিঠা উৎসব। জেবীন ভাবীর আয়োজনে তাঁর বাসায় অনুষ্ঠিত পিঠা উৎসবে পরিবেশিত হয় হরেক রকমের বাংলাদেশী পিঠা। এ নিয়ে আজকের ছবি ব্লগ। আমি ধন্যবাদ এবং অভিনন্দন জানাই সেসব ভাবীদের যাঁরা তাঁদের শ্রম, মেধা ও সময় ব্যয় করে এ আয়োজনকে সফল করেছেন। উল্লেখ্য যে পিঠার বাইরেও আরো অসংখ্য পদের খাবারের আয়োজন ছিল। পিঠা উৎসবকে ফোকাসে রাখতে সেগুলোর ছবি দেয়া হলো না।
আর কথা না বাড়িয়ে ছবিগুলো শেয়ার করছি। ছবি তো আর খাওয়া যাবে না, তবে দেখতে কেমন হয়েছে সেটা জানালে তা যথাস্হানে পোঁছে দেয়া হবে। পিঠাগুলোর নামে কোন ভুল থাকলে বা আপনি যদি ভিন্ন কোন নামে জেনে থাকেন, সেটাও অনুগ্রহ করে জানান।
কলোরাডো রকস!!
বিদ্র: এখানকার এবং ফ্লিকারে থাকা ছবিগুলো দয়া করে বিনা অনুমতিতে বাণিজ্যিক কাজে ব্যবহার করবেন না। অবাণিজ্যিক কাজে কৃতজ্ঞতা-স্বীকার-পূর্বক ব্যবহার করা যাবে। বিনা অনুমতিতে বাণিজ্যিক কাজে ব্যবহার করলে তা হবে আমরিকান এবং আন্তর্জাতিক কপিরাইট আইনের লংঘন।
মন্তব্য
জিভে জল চলে আসলোতো!
রাতে ঘুমিয়ে ঘুমিয়ে স্বপ্নে যেন পিঠা খেতে পারি সেই বন্দোবস্ত করে দিলেন।
শব্দ পথিক
বা: কত রকমের পিঠা!
--------------------------------------------------------
এক লহমা / আস্ত জীবন, / এক আঁচলে / ঢাকল ভুবন।
এক ফোঁটা জল / উথাল-পাতাল, / একটি চুমায় / অনন্ত কাল।।
এক লহমার... টুকিটাকি
পৃথিবীর সর্বশ্রেষ্ঠ মজার খাবারের মধ্যে অন্যতম একটি খাবার হলো পাক্কন পিঠা। ডাল, সুজি, নারকেল, ময়দা আর চিনির মিশ্রনে কি যে এক বস্তু তৈরী হয়, আহ জিভে পানি এসে গেলো
পিঠা দেখে তো মন ভরে গেল, পেট ভরে গেল!
অত্যান্ত নিন্দাজনক!
নীড়পাতা.কম ব্লগকুঠি
প্রবাসী ভাগ্যহীনদের জন্য পিঠাবানানোর রেসিপি।
উপরকরণ-
১) রন্ধনপটিয়সু বিবাহোপোযুক্তবয়সী বালিকা।
২) তেল, নুন, আটা, ময়দা, সুজি, ঘী, দুধ, নারিকেল, চিনি, গুড়, ইত্যাদি।
পদ্ধতি-
১) প্রথমে উপযুক্তবালিকা বাছাইপূর্বক বিবাহ সম্পন্ন করুন।
২) তারপর দুই নং পয়েন্টের সকল উপকরণ সরবরাহপূর্বক বলুন, "টুনি, পিঠা করো"।
৩) তারপর বাকী যারা ১ নং উপরকরণটি সংগ্রহ করতে পারেনি তাদেরকে দাওয়াত দিন।
ইচ্ছার আগুনে জ্বলছি...
রিলেটেড ম্যানুয়াল
নীড়পাতা.কম ব্লগকুঠি
রিলেটেড ম্যনুয়ালের ছবিখানা কি সাংঘাতিক আনরিলেটেড। এই কায়দার ছবির সাথে বিয়ের সম্পর্কটা কি?
ন্যান আরেকটা।
আরোএকটা
নীড়পাতা.কম ব্লগকুঠি
হায় হায় ! !
আপনি যে একটার পর একটা এন্টিট্যাঙ্ক মিসাইল ছুঁড়ে যাচ্ছেন। আমার আর্মার তো প্রথম মিসাইলেই বিদ্ধস্ত
পিঠা বানানোর 'হাত' আর রান্না-বান্নার 'হাতের' সাথে মনে হয় পার্থক্য আছে। পিঠা বানানো অনেকটা শিল্পের পর্যায়ে পড়ে। অনেকেই অনেক ভালো রান্না করতে পারে কিন্তু পিঠা বানাতে তেমন পারে না। রান্না যদিও আঞ্চলিক সংস্কৃতির সাথে সম্পর্কযুক্ত, দিনদিন রান্না অনেকটা উন্মুক্ত হয়ে যাচ্ছে। সে তুলনায় পিঠা এখনো আঞ্চলিক ঐতিহ্যের সাথে ভালোভাবেই যুক্ত রয়েছে বলে ধারণা করি।
---------------------------------------------------------
ভাঙে কতক হারায় কতক যা আছে মোর দামী
এমনি করে একে একে সর্বস্বান্ত আমি।
অসাধারণ!!! , ঢাকায় একটা পিঠা উৎসবে গিয়েছিলাম। সেখানেও এত পিঠা দেখিনি।
---------------------------------------------------------
ভাঙে কতক হারায় কতক যা আছে মোর দামী
এমনি করে একে একে সর্বস্বান্ত আমি।
আহা! কত স্বাদের সব পিঠা যেন ছেলেবেলার মত অতুলনীয়।
চিতই পিঠা প্রথমটির পরিবেশনা দারুন গোছানো হয়েছে, আর সেই পিঠাগুলোর কালার আর সাইজ প্রায় এক হওয়াতে দেখতে দারুন লাগছে । মুগ পাকান কে ডাল দিয়ে বানানো হয় তারপর চিনির শিরাতে চুবিয়ে পরিবেশন করা হয়। যদি তাই হয় তবে আমাদের এলাকারয় এটিকে ডালের পিঠা বলে।
(পিঠার উপর ফুলের পাপড়ি কেন? সৌন্দর্য্য বৃদ্ধির লক্ষ্যে?)
মাসুদ সজীব
হ্যাঁ, সম্ভবত সৌন্দর্য বৃদ্ধি করাই মূল কারণ। পাপড়ি গুলো প্রথম দিকে ছিলনা। সেসব ছবির সাথে এই ছবিগুলোর তুলনায় পাপড়িওয়ালাগুলোকেই সুন্দর লাগছে।
পাকন পিঠা আমার জানামতে কুমিল্লা, ব্রাক্ষণবাড়িয়ায় বেশী প্রচলিত। এই পিঠা বানাতে ব্যাপক সময় ব্যয় হয় বলে আমার ধারনা। খেতে খুবই মজাদার কিন্তু একটার বেশী খাওয়া চোয়ালের জন্য কষ্টকর!
ধন্যবাদ।
প্রবাসে এরকম ফ্যাসিবাদী আচরন মেনে নেয়া যায় না... ঢাকায় হোক
____________________________________
যাহারা তোমার বিষাইছে বায়ু, নিভাইছে তব আলো,
তুমি কি তাদের ক্ষমা করিয়াছ, তুমি কি বেসেছ ভালো?
ঢাকায় ঘটা করে পিঠা উৎসব হয়। ধারণা করি সেখানে আরো বেশী ধরনের পিঠার প্রদর্শনী হয়। তবে প্রবাসে এটিই আমার দেখা সেরা আয়োজন।
পিঠা রে পিঠা ! ! ! ! !
তবে চিতইগুলা ফোলে নাই।
চিতই অনেক ভাবেই হয়। এগুলো পাতলা করে বানানো হয়েছে। আমাদের দেশে যেধরনের চিতই বানায় সেগুলো আরো বড় আরো ফোলা-ফোলা হয় এবং উপরে ফোঁড়গুলো বেশ দেখায়। ফোঁড় না দেখা গেলে সেটা ভাল চিতই নয়। তবে আমার মনে হয় অঞ্চলভেদে একই পিঠার ধরনের পার্থক্য হয়। এখানে যেগুলো দেখা যাচ্ছে এত ধরনের চিতই আমি আগে দেখিনি। ধারণা করছি আরো কয়েক ধরনের চিতই বানানো সম্ভব।
ওয়াও!!!
কায়মনোবাক্যে প্রার্থনা করি, দেশে সমাজে পরিবারে এরকম গুণবতী ভাবীতে ভরে উঠুক।
আমীন।
ভাবীদের জন্য আমার তরফেও রইল সশ্রদ্ধ অভিনন্দন। দেশে থেকেও তো এত এত পিঠে পিঠাপিঠি করে থাকতে দেখিনি!
সুইট রোল ও গোলাপ পিঠা ছাড়া সবগুলোই চেখে দেখার সুযোগ হয়েছে। আর এগুলির মধ্যে আমার সবচেয়ে প্রিয় কুলি পিঠা।
কষ্ট করে ছবিগুলো তুলে তা আবার আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ প্রকৃতিপ্রেমিক (এবং পিঠেপ্রেমিক) ভাইয়া!
হিমরাত্রে এমনকি পিঠের ছবি দেখেও ওম শান্তি!
.............................
তুমি কষে ধর হাল
আমি তুলে বাঁধি পাল
পিঠার প্রতি আকর্ষণ কম, তাই হিংসা করতে পারলাম না। ছবিগুলো সুন্দর হয়েছে
______________________________________
পথই আমার পথের আড়াল
আপনে মিয়া এত্তগুলো পচা(ডায়লগ কার্টেসীঃ মেহজাবিন)
খাওয়াইতেই যদি না পাড়েন এগুলা আপলোড দে ক্যান
ভার্চুয়ালি যাতে খেতে পারেন তার ব্যবস্থা তো হল
ছবিগুলো খুব সুন্দর। শীতের দিনে পিঠা দেখলেই ছোটবেলার কথা মনে পড়ে।
বিদেশ-বিভূঁইয়ে এত প্রকার পিঠা ! মাথা গুলিয়ে গেল।
ক্ষমতার প্রতি যেমন রাজনীতিবিদদের দুর্বলতা, পিঠার প্রতি তেমন আমার দুর্বলতা!
এতসব পিঠাপুলি দেখে কলোরাডোতে চাকরি খোঁজার জন্য বাবাভাইয়াকে বলবো কিনা ভাবছি।
ওনারা কি কলোরাডোতে?
পিঠার রাজ্যে পৃথিবী ছন্দময়। আপনি একটা অভিশাপ। একা একাই পিঠা উৎসব করলেন, এই হাভাতেদের দিকে একবার তাকালেনও না। এইটা কিছু হল?
পিঠা মোবারক! পিঠার প্রতি আকর্ষণ কম, তাই হিংসা করলাম না
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
যদি তোর ডাক শুনে কেউ না আসে তবে একলা চল রে
নতুন মন্তব্য করুন