ফরমালিন খেয়ে বাংলাদেশীরা কত দিন আর বাঁচবে?

আমাদের প্রজন্মের একটা বড় অংশই হয়তো মারা যাবে পরিপাকতন্ত্রের ক্যান্সারে।

অপটিমাইজেশনের খেরোখাতায় দুই ধরনের অপটিমা থাকে, লোকাল আর গ্লোবাল। লোকাল অপটিমা খুঁজে পাওয়া কষ্টকর নয়, গ্লোবাল অপটিমা খুঁজে পাওয়া মোটামুটি দুষ্কর। যারা খাবারে ফরমালিন মেশাচ্ছে, এরা লোকাল অপটিমা খুঁজে পেয়েছে। তারা লাভকে প্রাধান্য দিচ্ছে, জনস্বাস্থ্য চুলায় যাক। গ্লোবাল অপটিমার সুলুক সন্ধান করার দায়িত্ব সরকারের, সরকার এই ব্যাপারে কী করে, আমার জানার আগ্রহ। খাবারে ফরমালিন মেশালে আমার মোটাবুদ্ধি বলে সেটা মৃত্যুদণ্ড দেয়ার মতো অপরাধ। সরকার কি কোনো আইন পাশ করে এ ধরনের চর্চাকে নিরুৎসাহিত করেছে? জানি না। কেউ এ প্রশ্ন জিজ্ঞাসাও করেন না। আমাদের এতো বেশি সমস্যার ভেতরে ফেলে দেয়া হয়েছে যে আমরা সমস্যা নিয়ে কথা বলতে বলতে ক্লান্ত, একটা পর্যায়ে গিয়ে আমরা ক্লান্ত হয়ে থেমে যাই। লোকাল অপটিমা বজায় রাখার নিয়মও তাই। এনডিউরেন্স হান্টিঙে যেমন মানুষ ছুটে চলে, আর শিকার হাঁপিয়ে মাটিতে লুটিয়ে পড়ে, আমাদের ক্ষেত্রেও তা-ই। উই আর টু ফাকিং টায়ার্ড টু কেয়ার ফর এনি লংটার্ম সলিউশন।

ফেসবুকে একটা পেইজ শেয়ার হতে দেখলাম সেদিন। সেখানে বলা হয়েছে, রান্নার আগে লবণাক্ত পানিতে খাবার ১ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখলে ফরমালিন মোটামুটি ৯০% দূর হয়। আর ১০% ভিনেগারের দ্রবণে (মানে এক কাপ ভিনেগার আর নয় কাপ পানির মিশ্রণ) ভিজিয়ে রাখলে পনেরো মিনিট পর প্রায় সব ফরমালিন দূর করা সম্ভব। তবে সত্যাসত্য জানি না। এ ব্যাপারে কোনো রসায়নজ্ঞ কি মন্তব্য করবেন?

যে দেশে হোটেলে ভেজাল খাবার, বা ফার্মেসীতে মেয়াদউত্তীর্ন মেডিনিস বা মুদির দোকানে বা মেগা শপগুলোয় শিশুর পচা দুধ ধরা পড়ার পরো তার লাইসেন্স বাতিল হয় না, শুধূ কয়েক হাজার বা লক্ষ টাকা জরিমানা হয়, সেখানে কোনদিনই এই অবস্থার উন্নতি হবে না।

নিউটনের তৃতীয় সূত্র: প্রত্যেক ক্রিয়ারই একটা বিপরীত পতিক্রিয়া আছে। তেমনি হয়তো - " দেশটা স্বাধীন হলো, শুধু মানুষগুলো একটু একটু করে পরাধীন হয়ে গেল!"

এই পরাধীনতা থেকে রক্ষা পেতে আরো একটা যুদ্ধ খুব দরকার। নিজের সাথে বা সরকার বা সিস্টেম এর সাথে!

দাদা অসাধারণ লিখেছেন । জাতি হিসেবে আমাদের মানবিক মূল্যবোধ ক্রমেই ক্ষয়ে যাচ্ছে। সামান্য কিছু পাওয়ার জন্য সবাই নিজেদের অস্তিত্বকেও (বাবা , মা , সন্তান) জলাঞ্জলি দিতে প্রস্তুত কারণ ওই ব্যবসায়ী যিনি খাদ্যে এই বিষক্রিয়া চালাচ্ছেন তার পরিবারও এই কুখাদ্যের বাইরে নয়। আমাদের নৈতিকতা আমরা যে কোন বাজারে বিক্রি করে এই ব্যবসা শুরু করেছি তা হয়তো কেবল আমাদের দুর্দশাগ্রস্থ ভবিষ্যতই বাতলে দিবে।

ভালো লাগলো লেখা।

"ফরমালিন খেয়ে বাংলাদেশীরা কত দিন আর বাঁচবে?"

এটাও তো একধরণের গবেষণা বটে, একসময় হয়তো বড় কোন বৈজ্ঞানিক গবেষণা পত্রে নিবন্ধ বের হবে, একটা জাতি, ফরমালিন খেয়ে এতোদিন বেঁচেছিল, আর্সেনিক খেয়ে এতোদিন বেঁচে ছিল। :/

আমেরিকায় একবার কুকুরের খাবারে মেলামাইন মেশানোর কারণে সেই ব্যবসায়িকে মৃত্যুদন্ড দেয়া হয়। মেলামাইন তো কবেই হজম করেছি, এখন খাচ্ছি ফরমালিন। আমরা জনগণ কুকুরের চেয়েও অধম হলাম আগে কার কাছে, ব্যবসায়িদের, না সরকারের?

উপরে জনাব হিমু'র মন্ত্যবের 'ফেসবুকে একটা পেইজ শেয়ার হতে দেখলাম সেদিন। সেখানে বলা হয়েছে, রান্নার আগে লবণাক্ত পানিতে খাবার ১ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখলে ফরমালিন মোটামুটি ৯০% দূর হয়। আর ১০% ভিনেগারের দ্রবণে (মানে এক কাপ ভিনেগার আর নয় কাপ পানির মিশ্রণ) ভিজিয়ে রাখলে পনেরো মিনিট পর প্রায় সব ফরমালিন দূর করা সম্ভব। তবে সত্যাসত্য জানি না। এ ব্যাপারে কোনো রসায়নজ্ঞ কি মন্তব্য করবেন?' এই ব্যাপারটা আমিও জানতে চাই। এটা সত্যি হলে ব্যাপক প্রচার করা দরকার।

প্রশ্নটা আমাদের অনেকের মাথায়। কিন্তু জানা নেই উত্তর খুঁজবো কোথায়। মাছ সবজি ফল এই তিনটা ফরমালিনে বাঁচে, এই তিনটা আমরা দৈনিক হজম করছি। বাকী খাদ্যগুলোতেও ভিন্নরকম সমস্যা আছে। খাবারে ফরমালিন মেশানোর অপরাধে সামান্য কিছু শাস্তির কথা প্রায় প্রতিদিন পত্রিকায় দেখি। কিন্তু সেই শাস্তিগুলো ফরমালিন রোধ করতে পারছে না। মূলক কারণ হলো শাস্তিটা এফোর্ডেবল। বিক্রেতা কিংবা ভেজালকারীরা ওরকম শাস্তির ভয় করে না। যদি সরকার সত্যি জনস্বাস্থ্যের প্রতি নজর দিত, তাহলে অবশ্যই শাস্তিটা এমন কঠিন হতো যাতে অপরাধীরা ভয় পেত।

জরিমানা কোন শাস্তি মনে হয় না। শাস্তিটা অবশ্যই শারিরীক হতে হয়। বিশেষ করে এরকম অপরাধের জন্য যদি ঘোষণা করা হয় যে ধরা পড়ার পর সাতদিন ধরে পাছায় বেত মেরে রক্তাক্ত করে দেয়া হবে, তাহলে মনে হয় না মানবাধিকার খুব বেশী লংঘিত হবে। আমি নিশ্চিত, এরকম শারিরীক শাস্তি যে কোন অপরাধকে কমিয়ে ফেলবে করবে দ্রুততম গতিতে।

ভয় ধরিয়ে দিলেন।
তবে এটা দরকার ছিলো।
ভীষন সময়োপযোগী লেখা।

একটা অভিজ্ঞতা শেয়ার করি।
প্রচন্ড অসুস্থ হয়ে নানান পদের ডাক্তার দেখিয়ে শেষ পর্যন্ত এক পরিপাকতন্ত্রের ডাক্তারের কাছে যেয়ে রোগ ধরা পড়লো। পরিপাকতন্ত্রে ইরোসান ও ডিওডেনাম ভাল্ভ ডিফর্মড। তবে পরিপাকতন্ত্রে ইরোসান হলে পালস বীট অস্বাভাবিক হবে কেন, মাথা ঘুরাবে কেন এগুলোর উত্তর ডাক্তার দিতে পারেন্নি। যাই হোক, সাধারণত আলসারে যেসব উপসর্গ দেখা যায় সেসব না থাকায় আমার সমস্যাটা সহজে ধরা যায় নি। প্রায় তিনমাস টানা অনেক ওষুধ পাতি খাওয়ার পর যখন ভাব্লাম সুস্থ হয়ে গেছি তখন একদিন আবার অসুস্থ হয়ে পড়লাম। অতঃপর ডাক্তার কিছু ওষুধ দিয়ে বললেন আজীবন চালিয়ে যেয়ে হবে। এই ইরোসান হতেই থাকবে, আর আমাকে ওষুধ খেয়ে সেটা রিপেয়ার করতে হবে। কারণ হিসেবে বলা হলো খাবারের ভেজাল (ডাক্তার শুধু ফরমালিনের কথা বলেননি, বলেছিলেন খাবারে বিভিন্ন ক্যামিকেল মিশানো হচ্ছে এই কারণ)। স্বাভাবিকভাবে অনেকের রিপেয়ারের কাজটা হয়ে যায়, আমার হয় না বলে সবসময় মেডিকেশানের মধ্যে থাকতে হবে। আমি যতদিন বাঁচি ততদিন হলো ফরমালিন খেয়ে মানুষের আয়ু।
(প্রসঙ্গত আমি খাওয়াদাওয়ায় একদম রেগুলার, না খেয়ে থেকে আলসার বাধানোর মত না।)

বাংলাদেশিদের শরীরে কত হাজার বিষাক্ত জীবাণু পাওয়া যাবে সেটা ভাবলে আর বেঁচে থাকার কোন আশা দেখি না।

ফর্মালিন আমাদের দেশে উতপন্ন হয়না। শিল্প আকারে ফর্মালিন কাছাকাছি ভারত বা বেশী পরিমানে চীনে উতপন্ন হয়। নীট ফরমালিন মোটেও শস্তা নয়। তিয়ানজিন বা নাভাশেভাতে ১০০% ফরমালডিহাইড (পানিতে ৪০% ফরমালিন ও ১০% মিথানল দ্রবন) এর দাম টনপ্রতি ৩০০-৩৫০ ডলার হবার কথা।

আমাদের দেশে এর ব্যাবহার কি? মূলত চামড়া, বস্ত্র ও গার্মেন্টস শিল্পে রং পাকা করতে এটা ব্যাবহার করা হয়। আরেকটি বড় শিল্প যেখান ফরমালিন ব্যাবহার করা হয়, সেটা হল আমাদের দেশের ম্যালামাইন শিল্প। গবেষনাগারে ব্যাবহার্য ফরমালিন পরিমানে শিল্পখাতের কাছে অনেকটাই নগন্য।

দেখতে পাচ্ছি খাদ্যদ্রব্যে যে ফরমালিন ব্যাবহার করা হয় সেটা (১) ১০০% আমদানিকৃত (২) যেহেতু যেসব শিল্পে এর ব্যাবহার হয় তা বেশ সুসংগঠিত, তাই এর নিয়ন্ত্রণ খুব কঠিন হবার কথা নয়।

ফরমালিনদূষন একটা সমস্যা সন্দেহ নেই। কিন্তু এটা একটা উপসর্গ। মূল রোগ আমার মতে আমাদের দেশের শিল্পক্ষেত্রে পরিবেশ ও মানবস্বাস্থ্যের প্রতি নিরেট অবজ্ঞা।

যেহেতু এখনো শিল্পে ন্যুনতম মজুরি নিয়ে ব্যাস্ত, এবং দল নির্বিশেষে আমাদের ৩০০ সাংসদদের সকলেই যেহেতু গার্মেন্টস/চামড়া/প্লাস্টিক কারখানার মালিক বা আড়তদার,

সেহেতু সুরঙ্গের শেষে আলোর রেশটুকু বেশ স্তিমিত।

আমি একটা ওজোনাইযার ব্যাবহার করি। ফলমূল, শাকসবজি এমনকি মাছ মাংস আগে একটা গামলাতে চুবিয়ে ওজোনাইযারটা চালু করে দেই মিনিট বিশেকের জন্য। বাস, ফরমালিন পেস্টিসাইড সব খতম।
যাদের ওজোনাইযার সমন্ধে জানার ইচ্ছে আছে তারা গুগল করতে পারেন।

মনে হয় ব্যক্তি পর্যায়ে কিছু করার নাই। জেনেশুনে বিষ খেয়ে মরে যাওয়া ছাড়া।

গতদিন দেখলাম কাঠালেও নাকি রাসায়নিক দ্রব্য ব্যবহার করে পাকানো হচ্ছে। এতো জীবন দেখলাম কাঠাল গরীবের খাবার। এটাও বর্তমানে এলিট পর্যায়ে চলে গেছে।

--ফ্রুলিক্স

আমার এক পিচ্চি কাজিনের চুল সব পেকে গেছে , স্কিন বিশেষজ্ঞ ডাক্তার বলেছেন খাবারের ভেজাল এর জন্য দায়ী। পরিপাকতন্ত্র তো সবারই কম বেশী আক্রান্ত।ভেজাল খাবার খেয়ে খেয়ে বাচ্চাদের তো ইমুউনিটিই ঠিকমত ডেভেলপ করবে না। কিন্তু ভেজালহীন খাবার কোথায় পাব ? আমরা যে বেচে বর্তে আছি এটাই তো মাঝে মাঝে অনেক কিছু মনে হয়।

অসাধারন ক্ষমতা সম্পন্ন পরিপাক-তন্ত্র নিয়ে আমরা জন্ম গ্রহন করেছি। তাই আমরা বেঁচে আছি হাজার রকমের ভেঁজাল খেয়েও।একটু না হয় ধুকছি-ই। তাতে কি? বেঁচে তো আছি! আলহামদুলিল্লাহ!

খাদ্যে ফরমালিন ব্যাবহার করা হয় কেন? তাকে টাটকা রাখতেই তো?
তো আসুন---
দুই বেলা দুই চামচ করে ফরমালিন সেবন করুন
টাটকা থাকুন---

সর‌্যি ব্যাড জোক

হিমু সাহেবের তথ্য সঠিক আছে। লবন পানিতে ২৫।৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখলে (অনেক পুষ্টি বিষয়ক ডাক্তার বলেছেন শুধু ঠান্ডা পানিতেই নাকি হয়) কেমিকেলের দোষ কেটে যায়।

এইটা আজকের একটা খবর-

প্রয়োজনীয় লেখা।

একটা জোরালো পদক্ষেপ প্রয়োজন এই ভেজালের কারবার বন্ধ করার জন্য। মাননীয় মন্ত্রীবর্গ আর সাংসদরা নিশ্চয়ই নিজস্ব উদ্যোগে আমদানী করা শাকসবজি ফলমূল খান না, তাদের টনক নড়ছে না কেন? শিক্ষার অভাব?

ফরমালিন এত সুপ্রাপ্য তো হবার কথা না।
বিক্রেতারা এটা পান কোথা থেকে?

এসিড নিক্ষেপে ক্ষতিগ্রস্ত হয় একজন মানুষ, অবশ্যই মর্মান্তিক এবং এর সাজা যথাযথ। একটা জিনিকে এভাবে বিষপ্রয়োগে হত্যা করলে তার সাজা হওয়া উচিত গনহত্যার সমান। কঠোর শাস্তির বিধান না করলে এর হাত থেকে বাঁচার কোন উপায় নেই।