আহারের বাহার : শোয়াইনস হাক্সে

সতর্কীকরণ - চৌধুরী যেই ভাব নিয়া এই লেখা লিখলো আসলে ঘটনা বাস্তবে সেইরকম না । বাস্তবে এইটা অতি অখাদ্য বস্তু । এইটা হলো এমন একটা খাদ্য যেইটা বিদেশিগো সামনে বয়া অতি কষ্টে মুখে হাসি নিয়ে বিয়ার দিয়া গিলা গিলা খাইতে হয় । চাবানি যায় না । বমির সম্ভাবনা তাতে । ডয়েশে মানরা গরম মশলা আদা রসুন চিনে না বৈলা এইরকম রান্নায় অভ্যস্ত । আর বাধাকপির প্রিপারেশনটা হেরা চায়নিজগো কাছ থিকা শিখছে । তয় রান্না অখাদ্য হৈলেও নিচের বিয়ারগুলানের সুনাম আছে পিথিমির তাবত সুরাভক্তদের কাছে । উতসাহী জনগণেরা ট্রাই মারতে পারেন ।

তয় দেখতে কিন্তু সিরাম

ল্যাম্ব শ্যাংক বল্লে এইটারে এইখানে চিনবো। আমি এইটারে একটু ভিন্ন প্রিপারেশনে রান্না করবো। আগের রাত্তিরে একটু দই, শান মসলা আর আদা পেস্ট দিয়া ম্যারিনেড করবো ছয় ঘন্টা। এরপর এইটারে ৪৫০ ডিগ্রিতে বেকিং করবো যতক্ষন না, তুলার লাহান হবে। এরপর তুইলে বড় বড় করে কাটা পেঁয়াজ, গোল মরিচ দিয়া একটু ভাজবো চমৎকার একটা কালার আনবার জন্য। এরপর পরিবেশনা করবো, ক্যাবারনেট সভিনিয়ন (রেড ওয়াইন) , কিম্বা গ্রেপ জুস দিয়া। বলেন আলহামদুলিল্লাহ।

দেইখাই তো লোভ ধইরা গেল!
সাথে আবার বিয়ার!

শুয়োরামার্ব্যাপক পছন্দের্মাংস

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
যৌনদুর্বলতায় ভুগছি দীর্ঘকাল। দুর্বল হয়ে পড়ি রূপময়ী নারী দেখলেই...

এই!! তুই শুয়ার খাউ !!!

জোস। ৫।

----------------------
বিড়ালে ইঁদুরে হলে মিল, মুদির কিন্তু মুশকিল ।

আমার গরুর মাংস হ্যাব্বি প্রিয়। গরুর যদি বন্জাই ভার্রশন থাকত তাইলে টেরাই করতাম।
বদ্দা খেওয়ার একটা ভিডু দিলে কইলজাডা একটু ফ্রস্ট হইত।
--------------------------------------------
<ঘ্যাচাত, ঘ্যাচাত, ঘ্যাচাত> - আমার সিগনেচার

খান, খান, তয় ঘুমের মধ্যি ঘোঁত ঘোঁত কইরেন না; পাশে কিন্তু বউ।

এই টাইপের জিনিস একবার খাইছিলাম, তবে শুয়োর না, ভেঁড়া। অনেক কষ্টে বমি আটকাইছিলাম, মশলাপাতি ছাড়া রান্নার ফলে এইটা চরম অখাদ্য।

খাউতে মন চাউ।
.............................................
আজকে ভোরের আলোয় উজ্জ্বল
এই জীবনের পদ্মপাতার জল - জীবনানন্দ দাশ

ব্লগস্পট ব্লগ ::: ফেসবুক

শুয়োর প্রসঙ্গে আমার ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতা হৈল এইটা মসলা দিয়া খাইতে আরো বাজে লাগে। এই কয় বছরে বহু নীরিক্ষার পরে এই থিসিসে পৌছাইসি। শুয়োরের মাংস এমনিতে তেমন সুস্বাদু না। স্বাদের দিক থিকা নি:সন্দেহে এক নম্বরে গরু, দুই নম্বরে ছাগু আর তিন নম্বরে ভেড়া। শুয়োর শুধুমাত্র সরাসরি ভাইজা বা বেক কইরা অথবা সসেজ হিসাবে খাইতে মজা। আমি গরু মডেলে শুয়োর রান্না কইরা দেখছি, তাতে শুধু ঝোলে মসলার স্বাদ পাওয়া যায় আর মাংসটা ঘাস ঘাস লাগে। সুতরাং হযবরল'র ফর্মুলায় গরু-ভেড়া যে গুল্লি লাগবে তাতে সন্দেহ নাই। কিন্তু ঘোঁৎ ঘোঁৎ এর ব্যাপারে মনে হয় ম্লেচ্ছদের কায়দাই সঠিক।

পুনশ্চ: পার্বত্য চট্টগ্রামে একবার বুনো শুয়োর খাইছিলাম। সেইটার স্বাদ এইখানকার শুয়োর থিকা একেবারেই আলাদা।

শুয়োর রাইন্ধা খাইনাই কোনোদিন। হোটেল রেস্তরাতেই খাইছি। ট্রাই করুম কি না ভাবতেছি... দেইখা তো মন্দলাগে নাই।
______________________________________
পথই আমার পথের আড়াল

দেইখা তো খাইবার মন চায়।

শুয়োর যে কোনো জুইতের জিনিস না এইটা বুঝছি। অনেক কাঠ-খড় পোড়াইয়াই শুয়োররে মানুষ করতে হয়....